Jagung kuning maupun putih dapat diolah menjadi tepung jagung. Perbedaan produk hanya terletak pada warna tepung yang dihasilkan.

Tepung jagung merupakan butiran-butiran halus yang berasal dari jagung kering yang dihancurkan. Pengolahan jagung menjadi bentuk tepung lebih dianjurkan, dibanding produk setengah jadi lainnya, karena tepung lebih tahan disimpan, mudah dicampur, dapat diperkaya dengan zat gizi (fortifikasi), dan lebih praktis serta mudah digunakan untuk proses pengolahan lanjutan.

PROSES PEMBUATAN TEPUNG JAGUNG

Proses pembuatan tepung jagung dimulai dengan perlakuan panen sampai dengan pengemasan, adapun kegiatan pra panen adalah sbb :

Selengkapnya klik disini